Per gestire piante di olivo in modo semplice e produttivo la migliore forma di allevamento è senza dubbio il vaso policonico. Non per niente si tratta oggi del metodo più diffuso in Italia tra i professionisti.
Scopriamo come e quando potare gli olivi in questa forma.
Contenuti della guida:
Quando potare l’olivo
L’olivo va potato a vaso policonico verso la fine dell’inverno (dopo le gelate) e prima della fioritura.
Ecco il periodo corretto per la potatura dell’olivo:
- Sud Italia (dove il clima è mite): gennaio, febbraio.
- Centro Italia: febbraio, marzo
- Nord Italia: fine febbraio, marzo, aprile
Per approfondire si può leggere l’articolo su quando potare l’olivo.
Caratteristiche del vaso policonico
Si tratta di una forma a vaso (quindi con l’interno chioma parzialmente svuotato), con tre o quattro branche principali.
Per ogni branca si individua una punta, da cui si scende allargandosi, creando una forma a cono (dove i rami bassi sono più lunghi e i rami in alto sono corti).
Vantaggi del vaso policonico
- Maturazione delle olive contemporanea. Il vaso policonico permette che la luce arrivi in tutte le parti della pianta, in modo da avere una maturazione uniforme delle olive, che è importante per la qualità dell’olio.
- Olivi sani. La forma a vaso permette di avere una chioma ben arieggiata, in modo da prevenire umidità che porterebbe patologie.
- Produzione costante. Questa potatura limita l’alternanza di produzione, favorendo un raccolta costante negli anni.
- Olivi contenuti. Potando in questo modo si contengono le dimensioni dell’albero.
- Potatura veloce. Questa tecnica ha una gestione piuttosto semplice, fattibile con poche ore di lavoro, per cui il vaso policonico è adatto anche a chi deve potare un oliveto grande.
Come potare a vaso policonico
La potatura dell’olivo a vaso policonico si può vedere in questo video:
- Come potare l’olivo a vaso policonico (con Pietro Isolan).
Riassumendo le cose principali, ecco i passaggi da fare punto per punto:
- Eliminare polloni basali, che partono da terra.
- Eliminare succhioni direzionati all’interno della pianta (lasciando alcuni succhioni come “tiralinfa”).
- Per ogni branca scegliere la punta da lasciare e selezionare la parte alta, in modo che sia chiaramente individuata la cima.
- Scendendo dalla punta verso il basso selezionare i rami per lasciare il cono correttamente formato.
- Nella parte bassa della chioma sono particolarmente importanti i tagli di ritorno, che nell’olivo permettono di incentivare la produzione. Si vedono chiaramente nel video e nell’illustrazione qui sotto, tratta da POTATURA FACILE.
Ottenere un olivo a vaso policonico
Quando si pianta un giovane olivo bisogna lasciare per 4-5 anni che si formi la pianta, ottenendo un equilibrio tra chioma e radici. Per questo inizialmente l’olivo quasi non si pota.
La potatura di allevamento va eseguita intorno al quarto anno di vita e si effettua per creare la struttura a vaso.
Per potare a vaso bisogna:
- Cimare l’astone, in modo da stimolare la pianta a emettere le branche.
- Selezionare 3-4 branche principali nel secondo anno di potatura d’allevamento, in modo che siano ben aperte a vaso.
- Stimolare con cimature le branche perché creino sottobranche e vadano via via a strutturare il cono.
Potatura di riforma dell’olivo
Se abbiamo olivi non gestiti da anni oppure se vogliamo cambiare la forma per convertirla al vaso policonico dobbiamo effettuare una potatura di riforma.
Il termine potatura di riforma indica un intervento molto deciso, che comporta tagli su rami importanti (come le branche principali).
La potatura di riforma va valutata con attenzione ed è meglio sia operata da un potatore esperto, in genere conviene pianificare la riforma suddividendo gli interventi su più anni, per non stressare troppo la pianta.
In questo video si approfondisce il tema, mostrando la potatura di riforma su alcuni olivi.
Il vaso policonico semplificato
Nelle aziende agricole con grandi oliveti si sceglie anche una variante al classico vaso policonico, il vaso policonico semplificato.
Si tratta di una potatura veloce, che permette di fare una pianta in 10-15 minuti, operando solo alcuni tagli strategici.
Imparare la potatura con un libro
Le illustrazioni di questo articolo sono di Giada Ungredda e sono tratte dal manuale POTATURA FACILE, edito da Gribaudo e scritto da Matteo Cereda e Pietro Isolan.
Potatura Facile è un libro utilissimo per chi vuole imparare a potare con consapevolezza.
Articolo di Matteo Cereda